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做烧茄子时，注意以下几点可以避免茄子变黑且营养流失的情况： 1. 选购新鲜茄子：选择表皮光滑、色泽鲜艳的茄子，以确保其新鲜度和口感。 2. 切割前浸泡：将茄子切成合适大小后，可以将茄子块浸泡在水中，避免氧化变黑。 3. 少量油炸：在锅内放入适量食用油，预热后将茄子块放入炸至略微变软，勿过度炸煮，以避免茄子吸油过多。 4. 快炒烹饪：烧茄子时，应保持高温快速翻炒，以避免茄子长时间暴露在高温下导致过度变黑。 5. 适量添加水：在烹饪过程中，如觉得锅内过干，可适量加入少许清水，以保持茄子的湿润度。 6. 不久煮：茄子煮熟一般需要几分钟，烧茄子时应及时翻炒，轻轻翻动茄子块，不要用力压碎茄子。 7. 添加少量盐和糖：在烹饪过程中，适量添加少许盐和糖可提升茄子的味道，增加口感。 8. 快速出锅：茄子烧煮好后，尽快出锅，以免茄子持续在热锅中煮烂，导致丧失营养。 以上注意事项可以帮助保持茄子的颜色鲜亮、营养丰富且口感好。

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将茴香切碎，加入调味料和面糊，搓成小丸子，炸至金黄酥脆。， 风水轮流转 本轮北交所上涨行情，离不开持续利好的政策驱动。

羊肉具有补肾阳、暖脾胃的功效，而白萝卜则可以清热解毒、消食化滞，促进人体的新陈代谢。，近日，南京市六合区雄州街道高标准农田金黄稻田里稻浪翻滚飘来阵阵稻香农户正在抢抓晴好天气收割田间地头一派繁忙的景象。

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